Стриплойн в маринаде

Стриплойн — «премиальный» стейк, который нарезается из отруба тонкого края говядины поясничной части спины, состоящего из единственной мышцы. Мясо маринуется в кальби сразу после заказа около 20 минут, технология придает мясу сладко-островатый вкус.