Забронируйте стол в ресторане Amba
Свяжемся с вами сразу после получения заявки и уточним все детали
Тартар из форели
990,00
₽
Тартар из слабосоленой форели для ценителей чистых вкусов и текстур. Солим рыбу вручную с морской солью и сахаром, нарезаем аккуратными кубиками, смешиваем со свежим зеленым луком для легкой пикантности. Каждую порцию заворачиваем в тонкие маринованные листья дайкона — их хруст и деликатная кислинка идеально оттеняют бархатистую текстуру рыбы. Подается с айоли из огурца — соусом с яркими нотками зелени. Тартар станет истинным деликатесом, если добавить в него немного черной икры.
